Conosciamo meglio il nostro ambassador Alberto Faccani, titolare e chef del ristorante stellato Magnolia di Cesenatico.
Autodidatta.
Appassionato del mondo della ristorazione sin da piccolo, Alberto è riuscito nel suo sogno:
diventare chef.
Si ritiene un cuoco dinamico, aperto a tutte le forme, stili e tradizioni culinarie.
Nel 2003, all’età di 27 anni, decide di aprire il suo ristorante: il Magnolia.
Dopo solo 1 anno e mezzo la Michelin gli conferisce la prima stella.
Nel 2005 entra a fare parte dell’associazione dei Jre, Jeunes Restaurateurs d’Europe.
Insieme al Presidente Chef Massimo Bottura fa parte dell’associazione ChefToChef Emilia Romagna che si fa promotore della cucina regionale.
Nel 2010 apre, in collaborazione con KitchenAid, una scuola di cucina all’interno del ristorante per insegnare ai propri clienti e colleghi la filosofia e i piatti del ristorante Magnolia.
Secondo la guida gastronomica Identità Golose 2015 è uno dei 100 cuochi che hanno cambiato la cucina italiana degli ultimi 10 anni.
A novembre 2017 la Michelin gli assegna la seconda stella.
- Qual è il segreto che ti ha portato a essere una stella nel tuo campo?
Nessun segreto, solo passione, costanza e volontà di fare bene quello che faccio.
- Raccontaci il rapporto che ti lega alla tua terra.
Profondo amore e rispetto, sono onorato di esserne un ambasciatore sul piano gastronomico.
- Che cosa rappresenta per te il brand Mercedes-Benz?
Un brand di eccellenza nel settore automobilistico, nella ricerca e nella sicurezza alla guida.
- Come sei diventato brand ambassador di De Stefani e cosa sai di noi.
Mi sono interessato al marchio conoscendo la realtà e la forza del gruppo De Stefani nel territorio; posso solo dire che si tratta di una grande famiglia.
Le autovetture Mercedes-Benz sono performanti sia nel privato che nel commerciale.
Magnolia utilizza solo veicoli Mercedes-Benz.
- Raccontaci un aneddoto sulla tua carriera.
Scoprire che ho ottenuto la stella Michelin da un documento inviatomi tramite fax nel 2006.
- Chi è stato il mentore del tuo successo? Chi ti ha scoperto, spronato, formato di più?
Nel privato sono state le mie nonne e la mia famiglia. Ora mia moglie.
Nell’ambito lavorativo molto lo devo alle grandi strutture in cui sono passato: La Frasca e l’Enoteca Pinchiorri.
- Qual è stata, finora, la sfida più grande che hai dovuto affrontare e come sei riuscito a superarla?
La sfida maggiore è stata reinventarsi durante la pandemia, in questo momento storico mai vissuto prima. Ho la fortuna di avere avuto tutti i mezzi per poterla superare.
- Qual è il tuo sogno nel cassetto?
Al momento scrivere un libro di cucina.
- Per finire, un consiglio che ti senti di dare ai giovani che vogliono intraprendere la tua stessa carriera.
Amare tutto ciò che si fa tutti i giorni, studiare ed essere sempre affamati di imparare.
Alberto Faccani è il nostro ambassador che incarna i valori De Stefani attraverso l’amore per la cucina: cura dei dettagli e tanta passione sono i suoi ingredienti preferiti.
Ma Alberto non è solo appassionato di cucina…
Con Mercedes-Benz Classe G è stato amore a prima vista!
Lo chef stellato ha trovato un compagno perfetto per i suoi viaggi, robusto ma elegante, Classe G non passa certo inosservato. Un modello iconico che si sposa perfettamente con lo stile di Alberto Faccani.
Ma come vi abbiamo detto, le stelle del Magnolia sono 2, e lo chef non poteva che adeguarsi!
Eccolo a bordo della sua seconda stella…Mercedes.
GLC è uno dei SUV più versatili della gamma. Adatto per famiglie ma anche per avventure estreme. Perfetto anche per gli sportivi.